Pečena goveja govedina z orehovo omako - Alex Hitz Recept za pečeno govejo gobico

Za pečeno rezino

Sestavine

1 do 8 kilogramov govejega rezanca, obrezan

2 žlički soli

1 čajna žlička mletega črnega popra

2 žlici posušenega timijana

vijolično cvetoča drevesa kalifornija

1 palica (8 žlic) slanega masla, zmehčano

2 žlici drobno mletega česna

3 žlice drobno sesekljane šalotke

so lastniki bratov gejev

Navodila

1. Pečico segrejte, da se zapeče.

2. Obe strani reze izdatno podrgnite s soljo, poprom in timijanom.

3. V majhni skledi zmešajte maslo, česen in šalotko ter jih pretlačite z vilicami. Sestavljeno maslo izdatno podrgnite po rezi, nato pa govedino položite na kovinski pekač. Pekač položite na sredino rešetke ogrete pečice in pecite režo, obrnjeno z maslom navzgor, natanko 5 minut.

4. Ponastavite pečico na 400 ° F.

postavljanje božičnega drevesa

5. Režico pražimo še 17 minut.

6. Pečico ponovno vklopite, da se zapeče, in režite še dve minuti. Odstranite ga iz pečice.

7. Goveje meso pustite počivati ​​vsaj 12 do 15 minut, preden ga narežete. Postrezite toplo ali hladno.

Za hrenovo omako

konec najemnega razmerja čist

Donos: 1 & frac34; skodelice

Sestavine

& frac12; skodelica pripravljenega hrena, dobro odcedimo

1 skodelica kisle smetane

& frac12; skodelica majoneze

2 žlici limoninega soka

1 čajna žlička gorčice Dijon

& frac34; žlička soli

⅛ žlička kajenskega popra

⅛ žlička mletega belega popra

kuhinja z rdečimi poudarki

Navodila

V srednje veliki skledi zmešajte vse sestavine, dokler se dobro ne kombinirajo. Posodo pokrijemo, jo čez noč shranimo v hladilniku in ponudimo s pečenim rezancem.