Si boste to palačinko privoščili kakšen priboljšek, ki temelji na testu? No, dobili smo le nasvet vodilnega kuharja, da se prepričamo, da so še posebej okusni.
Morda se zdi lažje vzeti vnaprej pripravljeno mešanico paketov, vendar po domačem recept za palačinke je veliko preprostejši, kot bi si predstavljali. Prijetne domače palačinke ustvarite le nekaj minut in so bolj zdrave za vas.
Tu je pet najboljših nasvetov za gostovanje fantastičnega palačinka Garyja Durranta, glavnega kuharja londonskega The Prince Akatoki, nekdanjega The Arch London.
1. Izberite slog palačinke
Skoraj vsaka država in kultura ima svojo različico palačink, od malezijskega 'Lempenga', narejenega iz banane in kokosa, do francoske krepe, debele kanadske palačinke ali klasičnih britanskih palačink, ki jih postrežemo s sladkorjem in limono. Mešanica za palačinke se razlikuje glede na hitro dostopne sestavine države, kot so koruza v Venezueli, zelje na Japonskem in riž v Nepalu. Vse vrste palačink je relativno enostavno narediti, zakaj ne bi razmislili o poskusu nekaterih različnih vrst na ta dan palačink.
2. Maščoba je pomembna
Če pripravljate tradicionalne angleške palačinke, uporabite veliko maščobe, da bo testo lepo in hrustljavo. 'Če uporabljate olje, potem priporočam rastlinsko olje, če pa maslo, pa najbolje razčiščeno maslo,' pravi Gary.
Zasluge: UIG Platinum / sodelavecGetty Images
3. Časovni razpored
Za kuhanje palačink običajno traja približno 2-3 minuti, najbolje pa je, da uro prezrete in preverite, ali na vrhu palačinke ni mehurčkov, kar pomeni, da je pripravljena za prevrtanje. 'Pazite, da ga ne kuhate dlje kot 2-3 minuti, saj se testo lahko posuši,' opozarja.
4. Prelivi
'Palačinke so okusne tako sladke kot slano , odvisno od vašega okusa. Zelo dobro se ujemajo sveže sadje , čokolado in javorjevim sirupom, a enako dobro na primer s šunko, sirom in slanino, «pravi Gary. 'Poskusite uporabiti različne sire, kot so brie, ricotta ali modri sir, ki so neverjetnega okusa, ko se stopijo v hrustljavi palačinki.'
5. Udarjanje ponve
Ne mešajte mešanice samo s katerim koli starim kuhinjskim priborom. Koristno je, če testo z žlico z žlico vstavite z veliko zajemalko, da jo lahko v enem vlivanju vlijete v vročo posodo. 'Takoj, ko testo doseže ponev, ga prevrnite z ene strani na drugo, da bo podlaga enakomerno prevlečena z lepo tanko plastjo testa,' pojasnjuje Gary.
Sorodne zgodbe
Tu je preprost recept za pripravo 10 palačink
Sestavine:
- 75g - navadna moka
- 120 ml - polnomastno mleko
- Ščepec sladkorja
- Ščepec soli
- 1 jajce
Metoda:
• V skledo damo moko, sol in sladkor ter z žlico potopimo v sredino.
• V ločeni posodi zmešajte mleko in jajce, nato pa to postopoma vmešajte v mešanico moke. Testo mora biti podobno kot ena krema. Nekateri prisegajo, da mešanico pustijo počivati eno uro, vendar je v redu, da jo takoj uporabite. Težka nelepljiva ponev, približno 16 cm velika, je najboljša na enakomernem, srednje do močnem ognju.
Če želite kaj bolj zdravega, preverite, kako to narediti popolne palačinke brez glutena . Ali pa si oglejte, kako preizkusiti nekaj nekoliko drugačnega s temi palačinke s sodo .
Vam je všeč ta članek? Prijavite se na naše glasilo če želite več takšnih člankov dostaviti naravnost v mapo »Prejeto«.
Potrebujete nekaj pozitivnosti ali ne morete priti do trgovin? Naročite se na revijo House Beautiful danes in dobite vsako številko neposredno na vaša vrata.
To vsebino ustvari in vzdržuje tretja oseba in jo uvozi na to stran, da uporabnikom pomaga pri zagotavljanju svojih e-poštnih naslovov. Več informacij o tej in podobni vsebini boste morda našli na piano.io Oglas - Nadaljujte z branjem spodaj