• Glavni
  • Recepti
  • Nasveti glavnega kuharja Garyja Durranta za domače palačinke - dan palačink

Nasveti glavnega kuharja Garyja Durranta za domače palačinke - dan palačink



Kateri Film Si Ogledati?
 
laurileesmaaGetty Images

Si boste to palačinko privoščili kakšen priboljšek, ki temelji na testu? No, dobili smo le nasvet vodilnega kuharja, da se prepričamo, da so še posebej okusni.



Morda se zdi lažje vzeti vnaprej pripravljeno mešanico paketov, vendar po domačem recept za palačinke je veliko preprostejši, kot bi si predstavljali. Prijetne domače palačinke ustvarite le nekaj minut in so bolj zdrave za vas.



Tu je pet najboljših nasvetov za gostovanje fantastičnega palačinka Garyja Durranta, glavnega kuharja londonskega The Prince Akatoki, nekdanjega The Arch London.





1. Izberite slog palačinke

Skoraj vsaka država in kultura ima svojo različico palačink, od malezijskega 'Lempenga', narejenega iz banane in kokosa, do francoske krepe, debele kanadske palačinke ali klasičnih britanskih palačink, ki jih postrežemo s sladkorjem in limono. Mešanica za palačinke se razlikuje glede na hitro dostopne sestavine države, kot so koruza v Venezueli, zelje na Japonskem in riž v Nepalu. Vse vrste palačink je relativno enostavno narediti, zakaj ne bi razmislili o poskusu nekaterih različnih vrst na ta dan palačink.



2. Maščoba je pomembna

Če pripravljate tradicionalne angleške palačinke, uporabite veliko maščobe, da bo testo lepo in hrustljavo. 'Če uporabljate olje, potem priporočam rastlinsko olje, če pa maslo, pa najbolje razčiščeno maslo,' pravi Gary.



Zasluge: UIG Platinum / sodelavecGetty Images

3. Časovni razpored

Za kuhanje palačink običajno traja približno 2-3 minuti, najbolje pa je, da uro prezrete in preverite, ali na vrhu palačinke ni mehurčkov, kar pomeni, da je pripravljena za prevrtanje. 'Pazite, da ga ne kuhate dlje kot 2-3 minuti, saj se testo lahko posuši,' opozarja.



4. Prelivi

'Palačinke so okusne tako sladke kot slano , odvisno od vašega okusa. Zelo dobro se ujemajo sveže sadje , čokolado in javorjevim sirupom, a enako dobro na primer s šunko, sirom in slanino, «pravi Gary. 'Poskusite uporabiti različne sire, kot so brie, ricotta ali modri sir, ki so neverjetnega okusa, ko se stopijo v hrustljavi palačinki.'



5. Udarjanje ponve

Ne mešajte mešanice samo s katerim koli starim kuhinjskim priborom. Koristno je, če testo z žlico z žlico vstavite z veliko zajemalko, da jo lahko v enem vlivanju vlijete v vročo posodo. 'Takoj, ko testo doseže ponev, ga prevrnite z ene strani na drugo, da bo podlaga enakomerno prevlečena z lepo tanko plastjo testa,' pojasnjuje Gary.



Sorodne zgodbe

Tu je preprost recept za pripravo 10 palačink

Sestavine:

  • 75g - navadna moka
  • 120 ml - polnomastno mleko
  • Ščepec sladkorja
  • Ščepec soli
  • 1 jajce

    Metoda:

    • V skledo damo moko, sol in sladkor ter z žlico potopimo v sredino.

    • V ločeni posodi zmešajte mleko in jajce, nato pa to postopoma vmešajte v mešanico moke. Testo mora biti podobno kot ena krema. Nekateri prisegajo, da mešanico pustijo počivati ​​eno uro, vendar je v redu, da jo takoj uporabite. Težka nelepljiva ponev, približno 16 cm velika, je najboljša na enakomernem, srednje do močnem ognju.

        Če želite kaj bolj zdravega, preverite, kako to narediti popolne palačinke brez glutena . Ali pa si oglejte, kako preizkusiti nekaj nekoliko drugačnega s temi palačinke s sodo .

        Vam je všeč ta članek? Prijavite se na naše glasilo če želite več takšnih člankov dostaviti naravnost v mapo »Prejeto«.

        PRIJAVITE SE

        Potrebujete nekaj pozitivnosti ali ne morete priti do trgovin? Naročite se na revijo House Beautiful danes in dobite vsako številko neposredno na vaša vrata.

        Sem spletni pisatelj pri Country Living in House BeautifulTo vsebino ustvari in vzdržuje tretja oseba in jo uvozi na to stran, da uporabnikom pomaga pri zagotavljanju svojih e-poštnih naslovov. Več informacij o tej in podobni vsebini boste morda našli na piano.io Oglas - Nadaljujte z branjem spodaj