EmelyGetty Images 
Si želite sami pridelovati zelišča? No super novice, zelišča so kot nalašč za začetniki vrtnarji ker dobro uspevajo v loncih in uspevajo ob zanemarjanju. Prezri jih in verjetno tega niti ne bodo opazili. Ne samo, da bodo zelišča vašemu kuhanju dodala okus, ampak so tudi videti čudovito, neverjetno dišijo in bodo privabiti veliko čebel in metulji na vaš vrt .
Zeliščni cvetovi so tako lepi kot večina okrasnih rastlin in ne boste se mogli ustaviti, da bi si vsakič, ko jih prenesete, med prsti drgnili okusno dišeče liste - takojšnja aromaterapija.
Lahko gojite nenavadna zelišča, ki jih ne najdete v supermarketu, in imate na razpolago obilne sveže liste, ki jih lahko strgate v solate in premešate krompirček. Z malo truda ste lahko samozadostni pri kuharskih osnovah, kot so peteršilj, rožmarin, zaliv, timijan, drobnjak, meta, koriander, žajbelj, pehtran in celo bazilika ter imate bolj nenavadna zelišča - kot so limonina verbena, tajska bazilika ali šis - tudi na vaše vsakodnevno razpolaganje. Pridelajte si svojega in poživili vam bodo vsak obrok, ki ga pojeste.
Gojenje zelišč: iskanje pravega mesta
Rastlinska zelišča je v bližini kuhinjo kot lahko. Verjetneje jih boste uporabili, če so vam pri roki. Večina zelišč potrebuje veliko sonca, da dobro uspeva. Trši, bolj leseni rožmarin in timijan ter bazilika in žajbelj se lahko spoprimejo s soncem; nežnejši koriander in peteršilj naj bosta v polsenci. Drobnjak in meta bodo uspevali v obeh položajih.
Hakan JanssonGetty Images 
Zeliščni lonci, sejalniki in dvignjene postelje
Večina zelišč izvira iz suhih, vročih podnebij in razmočenih, hladnih tal je njihova neprijetnost. Razen če je vaša vrtna zemlja naravno lahka in se prosto odvaja, je verjetno, da bo uspevala v dvignjenih gredah ali loncih, kjer lahko nadzirate mešanico tal.
Če ste dvignili postelje, jih napolnite za dve tretjini z zgornjo zemljo, nato dodajte tretjo vrtnarski pesek ali perlit , tako da se voda ne zadržuje predolgo, gnijejoče korenine. Lončki so odlični za zelišča in rožmarin, timijan pa bo videti čudovito na terasi ali viseči na steni ali ograji (za obročke v lončkih poskusite spanishrings.com ). Vsak lonec bo ustrezal, vendar terakota deluje še posebej dobro, saj je glina porozna, kompost se ne premoči. Večji kot je lonec, redkeje boste morali zalivati, vendar so številna zelišča, kot so bazilika (zlasti grška), timijan, origano, drobnjak, kodrasti peteršilj in koriander, naravno kompaktna in se prilegajo posodam s premerom 20 cm. Napolnite jih z dvotretjinskim kompostom na zemlji, kot je Janez Innes 2 ali 3 nato tretji vrtnarski pesek ali perlit .
foodandstyleGetty Images 
Zelišča za rast
Dober začetek je, da rastete, kar kupite. Če v nakupovalni voziček redno mečete peteršilj, baziliko in koriander, izberite te. Dodajte še druge sponke, na primer timijan, meto za omake in čaje, rožmarin in precej zimzelen lovor v lončkih - listi so uporabni za juhe in enolončnice. Potem, če se počutite samozavestno, dodajte še nenavadne možnosti - kervil, sladka cicelija, zimska slana, pehtran in koper so podcenjeni in jih v trgovinah ni tako enostavno najti.
srčkan jack o lantern ideje
Za dramatičen videz poskusite z vijolično baziliko, tribarvnim žajbljem ali visokim pernatim koromačem. Klasična Bowlesova meta je odličen vsestranski uporabnik, a zakaj ne bi poskusili čokoladne mete (z vonjem po osmih) ali limete? Navadni timijan je čudovit, limonin ali pomarančni timijan pa še bolj dišeč. Modri listnati modreci, kot sta črni ribez ali ananas, okusno dišijo in pripravijo odlične sirupe za dodajanje pijačam. Vrzite nekaj limoninih listov verbene v vrelo vodo za zigasti digestiv ali gojite šis, da pripravite vijolične martinove.
Top 12 zelišč in kako jih uporabljati
BazilikaZakaj: Dobro deluje s paradižnikom ali ribami ali pa ga uporabite za pripravo tradicionalne pesto omake.
Kateri: Za kuhanje v italijanskem slogu bodite pozorni na sladko genovese ali Napoletano. Za raznolikost poskusite grško, list zelene solate ali janeževo tajsko.
PeteršiljZakaj: Odličen v omakah, juhah, nadevih, prelivih in solatah ter kot okras.
Kateri: Tako kodraste kot ploskolistne sorte so prožne in bodo še naprej jeseni in celo pozimi, če jih zaščitimo s clochejem.
Limonin timijanZakaj: Aromatično listje je vsestransko primerno za kuhanje in privlačno za prosto živeče živali.
Kateri: V lončkih so lepo videti limonine in zlate sorte. Med vrzeli pri tlakovanju posadite plazeč timijan za subtilen vonj.
bohemian chic home decor
ChervilZakaj: Njegov subtilen okus po janežu je odličen za juhe, omake, jajčne jedi in še več.
Kateri: Curled chervil je priljubljena sorta s precej listja in hitro raste iz semen. Redno sejte za stalno zalogo.
PehtranZakaj: Osnovna v francoskem kuhanju in klasičen način dodajanja krompirjeve solate oomph.
Kateri : Pazite na francoski pehtran. Liste je najbolje uporabiti sveže, vendar jih lahko shranimo ali posušimo v nepredušni posodi.
KorianderZakaj: Okusno dodano rižu, kuskusu in kariju. Rože dodajte solatam.
Kateri: Korijander hitro pride do semena (tako imenovano privijanje), zato poskusite sorto, odporno na sornike, kot je Santos, in naberite mlade liste.
OriganoZakaj: Močno in ostro je klasično zelišče za italijansko, grško in mehiško kulinariko, ki se pogosto uporablja suho in ne sveže.
Kateri: Pazite na pritlikavo sorto Kent Beauty, navadno ali kompaktno grško.
RožmarinZakaj: Klasična spremljava jedi iz jagnjetine, svinjine in piščanca.
Kateri: Večina sort je primernih za kulinarično uporabo. Ko se rožmarin vzpostavi zunaj, bo še naprej rasel leta.
zalivZakaj: Uporaba v juhah, enolončnicah in krompirjevih jedeh. Posušeno je v redu, saj listi ohranijo svoj okus.
Kateri: Običajni zaliv ima temne, aromatične liste, pazite pa tudi na trpežne sorte Angustifolia in Aurea.
ideje za božični dekor
KotZakaj: Uporabite za vse, od čaja do mojitokoktejlov in metine omake za jagnjetino.
Kateri: Med običajne sorte spadajo jabolčna meta, angleška jagnjetina in metina meta (znana tudi kot vrtna meta).
žajbeljZakaj: Listi se dobro obnesejo s piščancem in so dobri v klasičnem nadevu iz žajblja in čebule.
Kateri: Bodite pozorni na navadni žajbelj ali poskusite širokolistno sorto. Kupite kot pripravljeno gojeno rastlino ali gojite iz semen ali potaknjencev.
KoperZakaj: Običajno se uporablja za krompir in ribe ali dodaja juham, omakam in solatam.
Kako: Gojimo iz semena, tako da ga po zadnji zmrzali razpršimo na želenem mestu in rahlo pokrijemo z zemljo.
naglasna stena z lesenimi opaži
Setev semen v primerjavi z nakupom zelišč
Posejte semena ali kupite majhne zeliščne rastline v vrtnem centru ali pri spletnem strokovnjaku. Ali začnete s semeni ali rastlinami, je odvisno od tega, katera zelišča izberete. Enoletnice (ki odmrejo v enem letu), kot so bazilika, koper, koriander, peteršilj in hrenovka, je najbolje gojiti iz semen spomladi v majhnih lončkih ali celičnih pladnjih.
Peteršilj je trpežen dvoletnik, medtem ko je trajnice (tiste, ki trajajo več let), kot so rožmarin, timijan, origano in žajbelj, najbolje kupiti kot rastline.
Skozi poletne mesece lahko večino sort zelišč sadimo kot čepke - zaradi daljših dni in tople zemlje se bodo zelo hitro uveljavile. Naj bodo dobro zalite in že čez nekaj tednov boste lahko pobrali.
michael1959Getty Images 
Kako nabirati
Redno odrezovanje je skrivnost zdravega zelišča. Porežemo nazaj na rastno točko (par listov ali tik nad novim popkom), da lahko rastlina ponovno požene - nikoli ne zarežemo v stari rjavi les, saj lahko to povzroči škodo. Izjema so drobnjak, koriander in peteršilj, kjer do tal porežete cela stebla. Vedno nabirajte z ostrimi škarjami, da se izognete modricam na steblih, pri sekanju pa uporabite ostri nož, da olja ostanejo v listih. Po cvetenju obrežite timijan in origano, da ostanejo rastline čiste.
Kdaj obrezati
Na začetku jeseni obrežite origano, rožmarin in timijan. Naslednjo pomlad jih lahko še porežete in odstranite odmrla stebla, da spodbudite novo rast. Jeseni drobnjak, meto in pehtran odrežemo nazaj na tla.
Kakšni nasveti
Ko se bliža jesen, podaljšajte življenjsko dobo zelišč tako, da jih zaščitite pod lopami. V zaprtih prostorih gojite baziliko, drobnjak, koriander, koper, peteršilj in meto na sončni okenski polici. Pozimi dvignite lončke na noge, da se izognete preplavljanju; postavite ob hišni zid za zaščito in v ostrih zimah zavijte v izolacijo.
Vam je všeč ta članek? Prijavite se na naše glasilo če želite več takšnih člankov dostaviti naravnost v mapo »Prejeto«.
Všeč vam je to, kar berete? Uživajte House Beautiful magazine vsak mesec dostavljena naravnost na vaša vrata z brezplačno dostavo po Združenem kraljestvu. Kupite neposredno pri založniku za najnižjo ceno in nikoli ne zamudite številke!
16 odličnih knjig za vrtnarjenje in navdih za rastline v zaprtih prostorih
Kako ustvariti otroško sobo pod stopnicami Oglas - Nadaljujte z branjem spodaj 5 kreativnih načinov za vstop na prostem
Kako narediti pokrov iz volnene rastline
Kako narediti utrdbo za blazino Kako posaditi sočno korito
Kako slikati oblake na vrtni ograji Kako poslikati sobo kot profesionalca
5 briljantnih DIY vrtnih idej, ki jih lahko preizkusite
Navodila za vrtnarjenje v zabojnikih