Turški burgerji na žaru s sladkimi kumaricami - Sara Foster Casual Cooking Recept

Sestavine

1 & frac12; kilogramov purana

& frac12; skodelica svežih krušnih drobtin

3 žlice majoneze

2 žlici sesekljanega svežega drobnjaka

1 žlica Worcestershire omake

1 žlica pekoče omake, na primer Texas Pete ali Tabasco

2 žrebca, mleto (beli in zeleni deli)

4 listi sveže bazilike, tanko narezani

1 čajna žlička morske soli in dodatek po okusu

& frac12; žlička sveže mletega črnega popra in dodatek po okusu

4 žemljice s hamburgerji iz polnozrnate pšenice, rahlo popečene

najem kabine na drevesni hiši

Sladke rezine kumaric

1 paradižnik, stržen in narezan

Navodila

1. V žaru na oglje ali plin pripravite vroč ogenj. (Ali tik preden ste pripravljeni na kuhanje burgerjev, na srednje močnem ognju do vročega segrejte ponev za žar ali ponev iz litega železa.)

2. Purana, drobtine, majonezo, drobnjak, Worcestershire omako, vročo omako, poganjke, baziliko, sol in poper združite v večji skledi in zmešajte z rokami, da se zmeša. (Ne mešajte, sicer bodo burgerji trdi.) Mesno mešanico oblikujte v štiri 1-palčne debele kocke.

3. Obe strani paštetk začinite s soljo in poprom ter jih pecite na žaru 5 do 6 minut na stran ali dokler ne končajo. Kolačke odstranite na krožnik, jih ohlapno pokrijte s folijo, da se ogrejejo, in jih postavite na stran, da počivajo približno 5 minut.

4. Če želite sestaviti hamburgerje, na dno vsake žemlje položite nekaj rezin kumaric in eno rezino paradižnika, nanje pa hamburgerje. Postrežemo z gorčico in majonezo ob strani.

Od Casual Cooking Sara Foster , založnik Clarkson Potter; 35 dolarjev