Bruseljski ohrovt s receptom iz pancete in čebule - recept kuharske knjige Williams-Sonoma

Sestavine

oblikovanje idej za urejanje dvorišč

1/2 lb. rumene čebule

1/2 lb. tanko narezane pancete, narezane na 1/2-palčne koščke

2 žlici nesoljenega masla

2 1/2 žlice ekstra deviškega oljčnega olja

namestitev nove svetilke

2 lbs. Brstični ohrovt, prepolovljen po dolžini

2 žlički balzamičnega kisa

1/2 čajne žličke soli

1/2 čajne žličke sveže mletega popra

Navodila

1. Čebulo narežemo križno, na zelo tanke rezine, če je le mogoče, z uporabo mandoline, nato rezine prerežemo na pol in odstavimo. V ponvi na srednje močnem ognju kuhamo panceto, občasno premešamo, dokler ne postane hrustljava in sprosti maščobo, od 8 do 10 minut. Z vrečko z žlico prenesite ohlajeno panceto na majhen krožnik, obložen s papirnatimi brisačami, da se odcedi in postavi na stran.

ideje za dekoracijo vhodnih vrat

dva. Pečico segrejte na 450 stopinj. V maščobo v ponvi dodajte maslo in eno žlico olivnega olja. Dodamo čebulo, ogenj zmanjšamo na nizek in kuhamo odkrito, občasno premešamo, dokler ne postane globoko zlato rjave barve približno 20 minut. Odstranite z ognja in odstavite. (Čebulo lahko kuhamo do en dan vnaprej, jo pokrijemo in shranimo v hladilniku. Ko je pripravljena za uporabo, segrejemo z eno žlico oljčnega olja.)

3. Medtem v skledo damo brstični ohrovt in dodamo preostalih 11/2 žlici olivnega olja in eno žličko balzamičnega kisa. Dobro premešajte, da se premaže. Potresemo s soljo in poprom. Brstični ohrovt prestavite na nelepljiv pekač in ga razporedite v eno plast. Pražimo do mehkega, ko ga prebodemo z vilicami in robovi rahlo porjavi, približno 20 minut.

Štiri. Praženi brstični ohrovt dodajte čebuli skupaj z rezervirano panceto in preostalo žličko balzamičnega kisa. Kuhamo na zmernem ognju in obračamo, da se dobro premeša, dokler se arome ne zmešajo, štiri do pet minut. Prestavite v ogreto servirno posodo in postrezite naenkrat.